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Est-ce que le chardonnay est un vin sec ?

Vous êtes un amateur de chardonnay ? Peut-être avez-vous déjà siroté deux ou trois verres de ce vin de qualité supérieure en France. Mais, même si vous avez eu cette chance, la réponse à cette question peut être difficile : le vin chardonnay est-il sec ou doux ? Pour en avoir le cœur net, il serait intéressant d’explorer toutes les complexités du vin blanc préféré de tous.

C’est quoi un vin sec ?

Lorsqu’on parle du vin et de son goût, il faut savoir que le contraire de « sucré » est « sec ». Cette différence se voit clairement pendant le processus de fermentation. Si le vigneron laisse la levure absorber complètement le sucre du jus des fruits utilisés jusqu’à sa transformation en alcool, le résultat est connu d’avance. On obtient un vin blanc sec  contenant peu de sucre (10 grammes par litre au plus). Qu’en est-il du vin chardonnay ?

Du chardonnay dans un style sec, bien entendu

Le chardonnay fait partie des meilleurs vins blancs dans le monde. Originaire du croisement entre les cépages Pinot Noir et Gouais Blanc, il est généralement fabriqué dans un style « sec ». Moyennement corsé à corsé, il présente une acidité et un taux d’alcool modérés. À noter que son raisin, le chardonnay, sera cultivé pour la première fois dans un petit village du même nom, dans la région de Bourgogne (France).

En outre, le vin blanc du Cépage à peau verte (encore appelé chardonnay) présente une autre caractéristique : un bon goût. Avec des arômes exceptionnels, le vin peut offrir un goût différent en fonction de la façon dont il est produit. Pour certains, il sera « sec », tandis que d’autres amateurs estimeront que c’est un vin blanc sucré . Rappelons que ces avis se basent fortement sur certains critères, tels que l’acidité, l’arôme ou la teneur.

Le style sec du vin chardonnay offre de nombreuses saveurs. Ces dernières vont de la pomme ou du citron à l’ananas et à la papaye. Le vin présente aussi des notes de vanille en bouche ou lorsqu’il est vieilli en fût de chêne. C’est ce qui fait du chardonnay une référence parmi les vins blancs secs, que ce soit à Bordeaux, Alsace, Paris, etc.

Un atout de taille en cuisine

Bien qu’il soit sec, le chardonnay présente de nombreuses saveurs fruitées et beurrées qui peuvent sembler sucrées. Il dispose également de propriétés pour offrir la saveur d’un vin blanc pétillant  et très mousseux. Puisqu’il n’est pas terne, il sera un véritable agrément pour toutes vos recettes salées en cuisine.

Par exemple, si vous décidez de préparer des fruits de mer (comme les crustacés), pensez simplement aux chardonnays non élevés en futs. Ils se marieront parfaitement à votre repas. À ce propos, nous vous aidons à vous procurer les meilleurs vins casher, à l’instar du chardonnay, sur le site https://anavim.fr/ grâce à notre expertise dans le domaine du vin casher en ligne de manière sûre et sécurisée.

Du vin blanc sec de qualité ; alors n’hésitez pas !

Aujourd’hui, il existe plusieurs vins blancs secs très populaires au même titre que le chardonnay. C’est le cas du Sauvignon blanc qui est toujours élaboré dans un style sec avec une saveur vive, herbacée et très verte. Vous pouvez vous en procurer dans le Val de Loire ou aux Coteaux de Layon et profiter d’une saveur à son paroxysme.

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