Souvent réservé au dessert, le vin blanc fruité est un nectar qui accompagne parfaitement vos repas. Avec ses arômes de fruits, il est sans aucun doute le vin le plus reconnu pour offrir des saveurs exceptionnelles. Mais, quelles sont les véritables propriétés de ce vin ? Et surtout, où pouvez-vous le trouver ? On vous dit tout !
Que faut-il savoir sur le vin blanc fruité ?
Un vin est « fruité » lorsque l’on peut détecter facilement à la dégustation des arômes de fruits. En outre, il faut savoir que les arômes ne peuvent se ressentir que grâce à un bon odorat. Une fois que l’on décide de déguster le vin, on déclenche une analyse olfactive qui permet de détecter les arômes non perceptibles.
En conséquence, un vin est dit « fruité » lorsqu’il dégage des arômes que l’on peut associer à du raisin ou à un autre fruit. Rappelons que la plupart de ces arômes font partie de ce que les spécialistes appellent « arômes primaires ». Ces derniers sont directement liés au cépage que constitue le vin et sont classés par famille. On peut retrouver par exemple : l’arôme floral, l’arôme fruité ou l’arôme minéral.
En ce qui concerne le vin blanc, on distingue les arômes suivants :
- Les agrumes (le citron ou l’orange),
- Les fruits exotiques (tels que la papaye, la mangue ou bien le litchi),
- Les fruits secs (comme les noix, l’amande ou la noisette).
Pourquoi boire des vins blancs fruités ?
Un goût léger, sucré et doux… Voilà ce qui vous attend lorsque vous aurez dégusté un vin blanc fruité. Que ce soit en entrée ou en dessert, ce dernier s’accorde parfaitement à tous les types de mises en bouche. En plus, de nombreux nutritionnistes recommandent fortement ce vin, car il permet de limiter la progression des maladies cardiovasculaires ou rénales.
Quels vins blancs choisir ?
Le vin blanc fait partie des vins les plus fruités. Aujourd’hui, cette famille s’est totalement élargie et convient parfaitement à tous les palais. Du vin blanc sucré au vin blanc minéral, en passant par le vin blanc pétillant ou le boisé, le choix est très large. Pour vous aider, voici une liste non exhaustive que nous vous proposons :
- Le Sauternes : C’est un vin blanc sucré et moelleux qui offre une saveur suave en bouche.
- Les vins IGP d’Oc : Ce sont des vins blancs qui expriment parfaitement la personnalité des cépages. C’est le cas du chardonnay qui est un vin sec et très fruité.
- Les Côtes de Gascogne : Ce sont des vins blancs originaires du Sud-Ouest de la France. Ils évoluent sur plusieurs notes fruitées et offrent une saveur séduisante en bouche.
- Le Sylvaner en Alsace : C’est un vin blanc sec qui est réputé pour être aromatique et très léger. Il est très recommandé pour un repas copieux en famille.
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Des recettes de cuisine avec du bon vin !
Pour votre soirée entre amis ou en famille, vous avez la possibilité de marier le vin blanc fruité avec tous les types de mets. Par exemple, si vous aimez les viandes blanches, les fromages, les coquillages ou les huîtres, vous pouvez effectuer un accord parfait avec le vin blanc fruité. Ce sera l’occasion de préparer une bonne recette avec un apéritif plein de goûts.
