Vins rouges, vins blancs ou vins rosés… Cela fait plusieurs années que ces types de vins font parler d’eux. Aujourd’hui, un petit nouveau fait son entrée en triomphe. C’est le vin végan. Quelles sont les potentialités de ce vin, et comment le reconnaître ?
Le vin végan : qu’est-ce que c’est ?
Intéressons-nous avant tout sur ce que « végan » signifie. Lorsqu’on dit d’une personne qu’elle est « végan », cela veut dire qu’elle se nourrit à 100 % de nourriture végétale. Cette nourriture ne contient ni produits d’animaux, ni laitage, ni miel. Être végan, c’est aussi un moyen par lequel on évite de consommer des produits hygiéniques provenant de graisses animales.
En conséquence, le « vin végan » signifie un vin 100 % végétal. C’est un vin dont le processus de fabrication ne prend pas en compte l’étape de clarification. En effet, c’est à cette étape de la vinification que le vigneron colle le vin avec des substances issues d’animaux (le blanc d’œuf, par exemple). La production des vins rouges ou sans alcool passe nécessairement par cette étape.
Or, les vins dont la production n’utilise ni colle de poisson, ni blanc d’œuf au cours de la vinification sont appelés : « vins végan ». Contrairement aux vins biologiques ou biodynamiques, ces vins n’ont jamais été en contact avec un produit d’origine animale. Les vignerons utiliseront plutôt un produit d’origine végétale (comme la farine de pois ou pomme de terre) au moment du collage. Le vin devient alors naturel et les végétaliens peuvent en profiter.
Quel est le goût en bouche du vin végan ?
Le vin végan (ou vin végétalien) est composé à 100 % de matières naturelles d’origine végétale. Mais, en matière de goût, le vin s’adresse à tous les amateurs de vin. En réalité, vous ne remarquerez aucune différence olfactive ou gustative entre ce vin et les autres.
Le goût est le même : le vin est délicieux, savoureux et super agréable en bouche. Ses notes et saveurs sont uniques. En plus, les vins végans sont des produits issus du monde naturel. Alors, vous pouvez apprendre à déguster du vin végan.
Quels sont les vins végétaliens ?
Si vous êtes végétalien, le vin végan peut devenir votre allié. Voici donc quelques modèles que vous pouvez trouver en France :
- Le Château Dauzac ;
- Le Domaine Jean Foillard Morgon 2014 ;
- Vini Viti Vinci Les Ronces 2011.
Notez aussi qu’il est conseillé de se tourner vers les vins naturels. Ils n’ont pas de lien avec le vin végan et ne contiennent pas de blanc d’œuf (comme le blanc d’œuf gélatine ou le blanc d’œuf caséine). Ils ne subissent pas un collage de vin. Aussi, vous aurez plus de chance de profiter des meilleures saveurs avec les vins casher.
En effet, la communauté juive interdit formellement l’utilisation des produits d’origine animale au sein de l’alimentation. Bien entendu, cette règle s’applique au vin nommé « vin casher ». Ce dernier n’est pas animal, mais 100 % végétal et dispose des mêmes atouts que le vin végan.
D’ailleurs, sachez que nous sommes spécialistes du vin casher et nous vous offrons la possibilité de trouver les meilleurs vins casher de haute qualité sur le site https://anavim.fr/ de manière simple et sécurisée. En outre, évitez la consommation du vin bio et d’autres vins (comme le Languedoc, le Provence ou le Bordeaux d’Europe) si vous êtes végétalien.
Comment reconnaître un vin végan ?
Pour être incollable sur les propriétés du vin végan (à la manière de la Cheffe Claire Brachet), vous devez le reconnaître à travers certains détails :
- La mention ou le label végan sur l’étiquette : Souvent, l’étiquette sur la bouteille de vin indique clairement que c’est un vin végan.
- La mention « vin casher » : Cette mention est très connue dans le monde juif. C’est donc plus facile de savoir que l’on a affaire avec un vin végan.
- Le vin avec un label « Nature » ou « Naturel » : Contrairement aux autres vins, les vins Natures ne sont ni collés, ni filtrés.
Gardez ces éléments à l’esprit et réveillez le végan qui est en vous !
