Au cours des périodes festives et des grandes occasions, la plupart des gens ont souvent l’habitude de boire du vin italien pétillant. Ce vin est très connu pour sa qualité et surtout son odeur appétissante. Quel est donc son secret ?
C’est quoi un vin pétillant ?
Le vin pétillant est un vin qui contient en quantité importante du dioxyde de carbone (ou CO2). C’est la suppression de ce gaz qui est obtenue au cours de l’étape de la fermentation du vin. Il provoquera alors de l’effervescence, autrement dit des bulles ainsi qu’une mousse de vin. Ce qui n’est pas le cas pour les vins appelés « vins tranquilles », car ils ne contiennent pas de bulles.
À noter que le vin pétillant présente une pression située entre 1 et 2,5 bar. Ce qui en fait un vin idéal pour de grandes célébrations. Puisqu’il offre une saveur suave, des sensations uniques et des arômes exceptionnels en bouche, il est bien indiqué pour une soirée entre amis. D’ailleurs, ce vin est très connu en Italie.
Du vin pétillant en Italie
En matière de « pétillant », l’Italie a beaucoup à offrir. Ce pays dispose des vins pétillants les plus célèbres grâce à leur arôme délicieusement fruité. Ils méritent donc leur place sur votre table.
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Le Prosecco : un vin produit exclusivement à Venise
En Italie, le vin Prosecco est très connu. En effet, ce vin est originaire du Nord-Est du pays. Il a conquis le monde grâce à son goût fruité et son prix très modéré. Mais, il faut savoir que ce vignoble est connu depuis plusieurs siècles. Il sera alors reconnu en tant que patrimoine mondial. À table ou en apéritif, ce vin est sans aucun doute le meilleur choix que vous aurez à faire.
Franciacorta DOCG pour agrémenter votre plat de poissons
Le Franciacorta DOCG est un vin blanc pétillant. Il provient exclusivement des rives du lac Iséo situé dans la partie sud de la Lombardie en Italie. Produit à partir de cépages champenois (comme c’est le cas pour le vin Chardonnay), il est un vin élégant et fruité de haut niveau présentant des bulles fines et délicates.
Très apprécié des grands sommeliers du monde, le Franciacorta DOCG est obtenu à partir de l’assemblage d’une trentaine de vins de même qualité. Si vous aimez les vins doux et simples, optez donc pour le vin blanc pétillant Franciacorta.
Le DOC Lambrusco : le vin idéal pour chaque moment
Le Lambrusco est un vin élaboré à partir de plusieurs cépages connus sous le nom de : Lambruscos. Ce sont des vignes étendues dans les régions de Lombardie et d’Emilie-Romagne en Italie. Notez que c’est un vin mousseux de couleur rouge (traditionnellement), mais qui est disponible également en blanc ou rose.
L’Asti DOCG : Un vin parfait pour le dessert
Il s’agit d’un vin blanc italien pétillant parfumé et très fruité. Il contient des notes de pêches, de musc et quelques touches citronnées et florales. Très doux et surtout sucré, l’Asti DOCG accompagne parfaitement le chocolat noir, les pâtisseries et les desserts fruités. C’est un vin qui comblera les besoins en sucre de vos papilles si vous l’accordez avec vos desserts.
