Psagot Peak

Ce vin est un assemblage exclusif des vignerons de Psagot, ce qui signifie que les cépages ne seront pas révélés, mais je suppose qu’il y a de la Syrah ou du Zinfandel en raison de la nature épicée du vin. Il est moins fruité que la plupart des autres vins de Psagot mais possède une structure tannique massive qui dure et dure en finale. Ce vin peut être bu dès maintenant après une heure de décantation ou peut être conservé en cave jusqu’en 2024. Le vin se mariera bien avec un bon rôti ou quelque chose de plus léger comme du poulet grillé.