Dor Netofa Israélien Vin rouge casher

Il s’agit de la sortie actuelle du vin phare de Netofa, actuellement leur seul vin rouge de cépage. Produit avec le cépage cultivé par le domaine dans un millésime donné, ce 2017 est une Syrah, alors que le 2016 était élaboré à partir de Tempranillo. Le Netofa Dor 2017 présente les caractéristiques distinctes de la syrah de Basse-Galilée. Sa robe est d’un rouge rubis foncé tirant sur le grenat. Le nez présente des notes de cerises mûres, de fraises séchées, de cuir, de bois fumé et de café fraîchement infusé. Corsé, avec une texture veloutée, avec en bouche des fruits rouges mûrs, des olives noires, des herbes méditerranéennes, des champignons savoureux, une acidité moyenne, avec des tanins luxuriants ainsi que des notes de vanille et d’expresso qui persistent sur la finale longue, riche et pleine de bouche. Généreux, succulent et savoureux maintenant, il continuera à évoluer au cours de la prochaine décennie.