Castel , Notre sélection, Israélien Vin rouge casher

Notes de dégustation
Le Castel Grand Vin est un vin classé 90+ provenant de la célèbre région des collines de Judée en Israël. C’est l’un des vins haut de gamme les plus constants produits en Israël. Les cépages utilisés pour créer ce vin sont le Cabernet Sauvignon, le Merlot, le Petit Verdot et le Cabernet Franc, récoltés sur les meilleures parcelles du vignoble Castel. Le vin a mûri dans des fûts de chêne français majoritairement neufs pendant environ 16 mois, il est ensuite transféré dans des cuves en béton pendant environ 4 mois avant d’être mis en bouteille. Le Castel Grand Vin 2017 est un vin classique et élégant, portant une couleur profonde et un bouquet concentré et complexe de mûres, de cerises, de prunes et d’épices. C’est un vin équilibré, avec une douceur veloutée, des tanins fins (mais tangibles) et une longue finale nette. Le Castel Grand Vin peut vieillir pendant plus de 10 ans s’il est conservé dans de bonnes conditions.

Accord mets et vins
Il accompagnera parfaitement tout dîner, mais aussi tout dessert riche en chocolat ou tout seul.