La Demoiselle d’Haup Peyrat, Haut Médoc

La Demoiselle d’Haut-Peyrat 2015 du Château Peyrat-Fourthon est un élégant et vibrant assemblage bordelais rive gauche composé de 48 % de cabernet sauvignon, 49 % de merlot et 3 % de petit verdot. Le vin regorge de merveilleux arômes et saveurs de mûre, de groseille et de réglisse subtile au nez et en bouche, avec une acidité moyenne et des tanins mûrs et équilibrés qui en font le partenaire idéal des sauces à base de viande ou des fromages vieillis.

Le vignoble du château est situé sur une ancienne zone viticole qui figurait sur la carte de Cassini, qui faisait partie de la première carte topographique de France réalisée au XVIe siècle.

Depuis 2004, la propriété appartenant à la famille NARBONI, le Château Peyrat-Fourthon, et ses 23 hectares de vignes est composée du pavillon de chasse de l’ancien Domaine Fourthon et des vignes du premier Château Peyrat classé Cru Bourgeois en 1932.

Depuis l’année 2010, Pierre NARBONI a initié un plan agressif d’amélioration du vignoble et d’amélioration du travail du sol et de la végétalisation des vignes avec l’intention de produire un vin biologique en 2024.