Château Rollan de By

Le Château Rollan de By Cru Bourgeois présente du chêne, des tanins, du volume et de la densité ainsi qu’un corps moyen à plein, une excellente maturité et une finale longue et épicée.
Des arômes très attrayants de baies écrasées, de chocolat et de vanille légère complètent les tannins bien intégrés et la longue finale caressante.
Tout a commencé en 1989 lorsque Jean Guyon a acheté 2 ha de vignes avec une cabane en bois. Le développement du vignoble est le reflet du charisme et du caractère de Jean… Toujours en train de chercher à faire mieux. Au début, ce vin était fait pour les amis, un peu comme un vin de garage. Face à un énorme succès, Jean a décidé d’aller de l’avant. Sélectionnant les meilleures parcelles du plateau de By, il achète quelques ha par-ci par-là pour leurs caractéristiques pédologiques. De nos jours, le vignoble compte 87 ha. La combinaison du sol et du cépage merlot donne des vins fidèles à eux-mêmes : subtils, doux et ronds avec juste ce qu’il faut de tannins. Avec beaucoup d’efforts dans le vignoble, le résultat est un vin qui ressemble à un gâteau au chocolat et qui crée une dépendance. Vous savourez un verre, et vous en voulez un autre.