Anavim

APPEL / SMS NON SURTAXÉ OU WHATSAPP AU 06.10.50.40.61

Champagne Drappier Carte d’Or Brut, Rosé

66,00

Quantity

Informations complémentaires

Types

Rosé

Regions

France

Contenance

750ml

Service

Ouvrir 2 heures à l'avance

Appellation

Champagne Drappier Carte d'Or Brut, Rosé

Description

La cuvée Carte d’Or exprime l’identité de la maison familiale Drappier qui privilégie le naturel et l’authenticité. Son vignoble représente 100 hectares d’un terroir exceptionnel alliant la richesse du sol calcaire et un ensoleillement optimal.

Riche d’un assemblage à très forte dominante de pinot noir, le champagne carte d’or brut est vineux et ample, se distinguant par sa belle complexité avec une touche de gelée de coing caractéristique.

Vinification
Cette cuvée présente une belle couleur dorée aux reflets cuivrés et est partiellement élevée sous bois. Issue d’une vinification par gravité associée à un débourbage naturel non filtré et à une fermentation malolactique, la cuvée Carte d’Or fait partie des champagnes à très faible teneur en sulfites et dont le dosage brut est de 6,5g/l.

Notes de dégustation
Robe : elle se reflète dans des ors riches, parfois cuivrés.
Nez : notes florales qui s’estompent rapidement pour laisser place à des arômes de fruits à noyaux comme la pêche de vigne blanche. On peut également distinguer une touche épicée après quelques secondes, et plus généralement une belle puissance.
Bouche : complexe et vive. Après une attaque franche, des arômes de fruits jaunes mûrs et une légère présence de fraise des bois s’imposent. En seconde bouche, on découvre des notes de pâtisserie et de fruits confits.

Accords mets et vins
Cette Carte d’Or non millésimée de la Maison Drappier est idéale à l’apéritif, mais trouvera également sa place à table avec une viande blanche, un poisson à chair ferme ou un fromage de Chaource.

Température de dégustation
Pour profiter pleinement de tous ses arômes, nous vous conseillons de consommer ce champagne à environ 8°C. Placez les bouteilles au réfrigérateur au moins 4 heures avant de les servir ou plongez-les dans un seau avec de la glace pendant environ 20 minutes.

Maison Drappier, des champagnes d’exception
Depuis 8 générations de vignerons de père en fils, la maison Drappier développe et entretient son vignoble en élaborant de grandes cuvées dans ses propres caves. Essentiellement situé sur la commune d’Urville, le vignoble Drappier possède une identité forte établie par l’influence du Pinot Noir. Ce cépage règne en maître puisqu’il représente 70% du domaine, complété par 15% de Pinot Meunier, 9% de Chardonnay et 6% de vieux cépages.

Ce vignoble, qui se veut à la fois familial, innovant et très local, s’inscrit dans une démarche de viticulture durable en obtenant notamment la certification  » Agriculture biologique « . Le sol, les vignes et la récolte sont travaillés naturellement et manuellement, ce qui garantit inévitablement l’équilibre naturel du terroir.

Aujourd’hui, le domaine est accrédité  » Carbone Neutre  » et près de 27 hectares sont cultivés en agriculture biologique, certifiés par le label Ecocert. Ces cépages permettent l’élaboration des Clarevallis, Quattuor, Grande Sendrée, et Grande Sendrée Rosé, qui sont reconnus pour leurs qualités aromatiques exceptionnelles.

Composition

75% Pinot Noir, 15% Chardonnay, 10% Meunier. Alcool : 12% vol. Contient des sulfites.

Parlez moi !
1
Besoin d'aide ?
Bienvenu sur Anavim, n'hésitez pas à me parler si vous avez besoin d'aide, je suis là pour vous aider.