Liste des produits autorisés pour Pessah (kasher lepessah) 2024

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La liste du consistoire 2024 pour Pessah devrait vous aider.

Vous pouvez également consulter et télécharger en PDF la liste des médicaments casher lepessah du Consisitoire.

Voici le guide du Consistoire de Paris comprenant la liste des aliments kasher 2024 pour pessah selon le consistoire.

Pessah est une période particulière pour les juifs pratiquants. En effet, en plus des règles habituelles de la nourriture casher s’ajoutent les règles de pessah et ses aliments interdits.

Quels sont les aliments interdits à Pessah ?

“Kasher lepessah” est une expression hébraïque qui signifie “casher pour Pâque”. Le terme “casher” fait référence à la préparation ou à la certification d’aliments conformes aux lois alimentaires juives, connues sous le nom de cacherout.

Pendant la fête de Pâque (Pessah), il y a des restrictions alimentaires spéciales pour les juifs pratiquants. Ils ne peuvent pas consommer de pain levé (hametz), qui est interdit pendant les huit jours de la fête. À la place, ils mangent du pain azyme (matzah), qui est préparé sans levain.

Kasher lepessah signifie donc préparer sa cuisine et ses aliments conformément aux règles de la cacherout pour la fête de Pâque. Cela implique notamment de nettoyer en profondeur la cuisine pour éliminer toute trace de hametz et de s’assurer que tous les aliments utilisés pour la préparation des repas de Pâque sont conformes aux normes alimentaires juives pour la fête.

Les aliments interdits à Pessah comprennent:

• Le pain et les produits de boulangerie levés tels que les biscuits, les gâteaux, les croissants, les muffins, etc.
• Les céréales telles que le blé, l’orge, le seigle, l’avoine et l’épeautre
• Les pâtes alimentaires contenant des ingrédients à base de blé, comme les spaghettis, les nouilles, les lasagnes, etc.
• La bière et les autres boissons alcoolisées contenant de l’orge, du blé ou de l’épeautre
• Les aliments transformés contenant du ‘Hamets’ comme les sauces, les soupes, les plats cuisinés, les céréales pour petit-déjeuner, etc.

Qu’est-ce qui est interdit à Pessah ?

Pendant les jours de Pessah, qui durent huit jours (sept jours en Israël), il existe de nombreuses interdictions alimentaires et pratiques en conformité avec les traditions juives.

Voici quelques-unes des principales interdictions pendant les jours de Pessah :

Hametz

Il est interdit de consommer, posséder, ou même voir du hametz pendant la fête de Pessah. Le hametz fait référence à toute nourriture qui contient du levain ou de la levure, y compris le pain, les pâtes, les céréales, les biscuits, les gâteaux, la bière, etc.

Kitniyot

Selon la tradition ashkénaze, il est interdit de consommer des légumineuses telles que les pois chiches, les lentilles, les haricots, les graines de moutarde et les graines de sésame pendant Pessah. Cependant, les traditions séfarades autorisent souvent la consommation de ces aliments pendant la fête.

Hametz Shavar

Les produits qui ont été fermentés ou préparés avec du levain avant Pessah, mais qui ne contiennent plus de hametz pendant les jours de la fête, sont également interdits.

Les ustensiles

il est interdit d’utiliser des ustensiles de cuisine qui ont été utilisés pour préparer des aliments avec du hametz avant la fête. Les ustensiles doivent être cachérisés (purifiés) pour être utilisés pendant Pessah.

L’achat de nourriture hametz

Pendant la fête de Pessah, il est interdit d’acheter, de vendre ou de posséder du hametz ou des produits contenant du hametz. Les Juifs pratiquants doivent donc préparer leur maison et leur nourriture avant Pessah pour éviter d’avoir à acheter ou à manipuler du hametz pendant les jours de la fête.

Ces interdictions varient en fonction des traditions et des pratiques de chaque famille juive.

Renseignez-vous bien auprès d’un rabbin compétent pour connaître les règles spécifiques à suivre pendant Pessah.

Pessah, c’est quoi?

Pessah est une fête juive qui commémore l’exode des enfants d’Israël d’Égypte et leur libération de l’esclavage. Pendant la fête de Pessah, il est interdit de manger du ‘Hamets’, qui est de la nourriture à base de blé, d’orge, de seigle, d’avoine ou d’épeautre qui ont fermenté, gonflé ou levé.

Pendant la fête de Pessah, on ne mange que des aliments casher ‘LePessah’, qui ont été préparés conformément aux lois de la cacherout pour la fête de Pessah. Ces aliments sont préparés à partir de matières premières non ‘Hamets’, comme la farine de matzah, qui est de la farine de blé non levée et grillée.

Est-ce-que l’alcool est kasher lepessah?

Beaucoup se demandent si l’alcool est autorisé à Pessah.

Pendant Pessa’h, il est interdit de boire des boissons alcoolisées qui ne sont pas surveillées par une autorité rabbinique. Parfois, les bouteilles ne portent pas de tampon, mais les autorités rabbiniques publient des listes de boissons autorisées pour la fête. La vodka est faite à base de blé et de seigle, mais certaines sont faites à base de betterave ou de pomme de terre, qui doivent être certifiées par un tampon rabbinique. Cette même exigence s’applique à toutes les autres liqueurs. En cas de doute, il est interdit de les consommer et il faut les inclure dans le contrat de vente.

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