L’Excellence de l’Aube

Fondée en 1808, la Maison Drappier est une véritable institution, reconnue pour son approche respectueuse de la nature et son amour inconditionnel du Pinot Noir. La cuvée Carte d’Or est le cœur battant de la Maison. C’est un Champagne de vignerons, authentique et puissant, élaboré avec une très faible dose de sulfites pour laisser s’exprimer la pureté originelle du fruit.

Notes de Dégustation

• La Robe : Un or jaune aux subtils reflets cuivrés, traversé par une effervescence fine et persistante.

• Le Nez : D’une grande richesse, il s’ouvre sur des arômes de fruits à noyau (pêche de vigne, coing), rehaussés par une touche gourmande de viennoiserie, d’amande fraîche et une légère note épicée.

• La Bouche : Vineuse et structurée. L’attaque est franche, développant une belle ampleur fruitée. La texture est charnue, portée par une tension minérale qui apporte fraîcheur et longueur jusqu’à une finale subtilement briochée.

Accords Mets & Vins

S’il est un apéritif de grand style, sa structure vineuse lui permet de briller à table. Il escortera magnifiquement une volaille à la crème, un carpaccio de saumon sauvage, ou de délicieux gougères au fromage.