Champagne Drappier Carte d’Or Brut, Blanc

Champagne de style et de finesse à base de Pinot Noir, Carte d’Or offre des arômes délicats de pêche blanche, de coing et une touche d’épices. La bouche sèche et élégante montre un degré de concentration impressionnant, ainsi que des bulles fines et une finale longue et croquante.

Pour l’un des producteurs les plus avant-gardistes de Champagne, Drappier ne manque pas de racines historiques. Entreprise familiale de la huitième génération, la maison a été fondée en 1808 et occupe de magnifiques caves du XIIe siècle construites par des moines cisterciens. Après avoir été le fer de lance du renouveau du pinot noir dans la région, dans les années 1930, Drappier a continué à innover. Le rosé en bouteille transparente a été introduit en 1968 ; des niveaux extrêmement bas de soufre sont utilisés et il existe même une cuvée sans soufre ajouté ; la liqueur d’expédition est élevée pendant plus de quinze ans en chêne et en djembe ; et Drappier est la seule maison à fermenter tous les formats, de la demi-bouteille au gigantesque Melchisedech de 30 litres, dans la bouteille dans laquelle il est vendu.