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Hevron Heights vin cacher

Fondation et Origines de la Hevron Heights Winery

La Hevron Heights Winery, fondée en 2000 par l’immigrant français Michel Murciano, est un joyau de la viticulture israélienne. Située dans l’une des régions viticoles les plus anciennes d’Israël, cette cave se distingue par la production de vins d’exception, dans un style rappelant le vieux continent.

Terroirs et vinifications

Les collines judéennes, où s’étendent les vignes de Hevron Heights, offrent des conditions idéales pour la culture du raisin. L’abondance de soleil et les brises rafraîchissantes de la mer contribuent à l’équilibre parfait des vins. Aux alentours de Jérusalem, à environ 950 mètres d’altitude, les raisins sont cultivés pour créer des assemblages sophistiqués dans le style bordelais.

Collections des vins de Hevron Heights

La gamme de Hevron Heights est diverse et riche :

  • Pardess : un Merlot vieilli 18 mois en fûts de chêne, issu des hauteurs judéennes.
  • Isaac’s Ram : exprimant le caractère intense des collines judéennes, ce vin révèle des notes de fruits noirs et un élevage de 18 mois en barrique.
  • Mount Hevron : des rouges puissants élaborés à partir de raisins cultivés à 950 mètres d’altitude, vieillis 20 mois en fûts de chêne français et américain.
  • Elone Mamre : nommé d’après les « chênes de Mamre », ces vins élégants sont issus de cépages français classiques.
  • Makhpelah : ce vin opulent, élevé 24 mois en fûts de chêne français, tire son nom du Tombeau des Patriarches à Hébron.

Informations clés sur le vin cacher Hevron Heights

  • Prononciation : heh·vron heights
  • Localisation : Hevron, Israël
  • Fondation : 2000
  • Sources des raisins : Hevron, Kiryat Arba, Israël
  • Œnologue principal : Francois Raynal

Débuts et reconnaissance Hevron Heights

L’aventure du vin Hevron Heights a débuté grâce à Michel Murciano et des investisseurs français, animés par le rêve de créer des vins de style ancien en Israël. Les raisins, achetés auprès de producteurs locaux, reflètent la qualité exceptionnelle du terroir.

Spécialités de Hevron Heights

Sous l’influence française de son fondateur et de l’expertise de Francois Raynal, la cave produit des vins israéliens vibrants dans un style clairement européen, tout en valorisant le terroir local.

Vins Phares

  • Isaac’s Ram Cabernet Sauvignon : vieilli 18 mois en chêne, il incarne le climat méditerranéen des collines judéennes.
  • Armagedon : le vin phare de Hevron Heights, un assemblage bordelais vieilli 24 mois en barriques.
  • Makhpelah Special Reserve : un vin d’altitude, nommé d’après le Tombeau des Patriarches, vieilli 24 mois en fûts de chêne français.

Hevron Heights Winery, par sa quête d’excellence et son respect des traditions, s’impose comme une référence incontournable dans le monde des vins casher et de la viticulture israélienne.

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