L’Art de la Saignée

Contrairement à la majorité des Champagnes rosés (qui sont des rosés d’assemblage), la Maison Drappier opte pour la technique historique et exigeante de la « Saignée ». Les raisins de Pinot Noir macèrent quelques jours pour transmettre au moût leur couleur et leurs arômes intenses. Il en résulte un Champagne rosé de gastronomie, structuré, vineux et profondément authentique.

Notes de Dégustation

• La Robe : Un rose très intense, rappelant la framboise écrasée, avec un perlage fin.

• Le Nez :  Gourmand et puissant. Une véritable explosion de fruits rouges (fraise des bois, framboise, cassis), avec une touche de violette et de légères épices.

• La Bouche : Vineuse, ample et structurée. Le fruit est très présent, croquant et pur. Le vin possède une mâche délicieuse, avec une belle longueur parfumée et rafraîchissante.

Accords Mets & Vins

Parfait pour escorter un repas de bout en bout : de l’apéritif jusqu’à un saumon grillé, une volaille rôtie ou un dessert aux fruits rouges peu sucré.