L’Or des Monts de Judée

Le Domaine du Castel, véritable précurseur de la haute viticulture en Israël, a créé avec ce « Blanc du Castel » une référence absolue. Cultivées en altitude, les vignes de Chardonnay bénéficient d’un équilibre parfait entre le soleil méditerranéen et la fraîcheur des nuits. Le résultat est un vin cacher blanc de classe mondiale, opulent et magnifiquement tendu.

Notes de Dégustation

• La Robe : Or brillant avec de subtils reflets verts.

• Le Nez : D’une grande complexité. Il dévoile des arômes de fruits à chair blanche, d’agrumes, d’amande grillée et de beurre frais, soutenus par un boisé noble et bien intégré.

• La Bouche : L’attaque est riche et onctueuse. Le vin déploie un volume impressionnant, parfaitement équilibré par une acidité naturelle vibrante. La finale est incroyablement longue et minérale.

Accords Mets & Vins

Sublime sur un saumon rôti, une volaille à la crème, des ris de veau ou un bar en croûte de sel.