L’Élite d’Israël

Le « Yatir Forest » est le vin le plus prestigieux de la cave. Il n’est élaboré qu’à partir des meilleures parcelles de la forêt et fait l’objet d’un vieillissement méticuleux en fûts de chêne français. Souvent récompensé par la critique internationale, cet assemblage (dominé par le Cabernet Sauvignon) offre une élégance et une finesse remarquables. Un sommet de la viticulture, strictement cacher.

Notes de Dégustation

• La Robe : Grenat très profond, opaque.

• Le Nez : Aristocratique et riche. Myrtille, cassis, truffe noire, cuir, cèdre et boîte à cigares s’entremêlent avec une grande complexité.

• La Bouche : Veloutée, magistrale, incroyablement longue. La texture est d’une grande onctuosité, encadrant des tanins fermes et nobles. Un vin profond, terrien, qui dévoile ses arômes en couches successives.

Accords Mets & Vins
Réservé aux très grandes occasions : viandes nobles maturées, plats truffés, ou un gibier en sauce.