La Cuvée de la Résilience

La cuvée « 07.10 » de la cave Psagot dépasse le simple cadre de la viticulture ; c’est un vin de commémoration, chargé de sens et d’émotion. Assemblé avec le plus grand soin à partir des meilleures barriques du domaine des montagnes de Jérusalem, ce vin rouge au caractère fort et complexe est un chef-d’œuvre de résilience et de savoir-faire.

Notes de Dégustation

• La Robe : D’une grande noirceur, dense et impénétrable

• Le Nez : D’une rare complexité. Il s’ouvre sur des fruits noirs très mûrs (mûre, cassis), du cuir, de la boîte à cigares et de riches notes de torréfaction.

• La Bouche : L’attaque est sphérique et puissante. Le vin possède un volume incroyable, soutenu par des tanins massifs mais parfaitement polis. L’équilibre est souverain, prolongeant l’émotion sur une finale extrêmement longue.

Accords Mets & Vins

Un vin de méditation à réserver pour des moments forts. Il sublimera des viandes longuement mijotées, des gibiers ou une belle côte de bœuf maturée.