Un Terroir de Légende

Domaine historique dont les origines viticoles remontent à l’Antiquité romaine, le Château de Saint Martin figure parmi l’élite restreinte des Crus Classés des Côtes de Provence. Ce grand vin cacher rosé gastronomique est le fruit d’un assemblage maîtrisé et d’un pressurage extrêmement délicat, garantissant une pureté absolue et certifié par la plus haute exigence religieuse.

Notes de Dégustation

• La Robe : Pétale de rose pâle, cristalline et lumineuse.

• Le Nez : Subtil et charmeur. Il mêle des arômes de pêche blanche, d’agrumes (pamplemousse rose) et de délicates touches de fleurs blanches et d’épices douces.

• La Bouche : Une attaque vive et désaltérante qui laisse rapidement place à une belle ampleur charnelle. L’équilibre est parfait entre le fruit croquant et une minéralité saline qui prolonge le plaisir en finale.

Accords Mets & Vins

S’il est magnifique à l’apéritif, il se révèle pleinement sur une gastronomie méditerranéenne : un poisson grillé, un carpaccio de loup de mer, des sushis délicats ou une salade estivale raffinée.