Le Terroir Millénaire

Hevron Heights est le symbole de la renaissance spectaculaire du vignoble israélien. Cultivées à haute altitude (près de 1000 mètres) dans les collines de Judée, les vignes bénéficient d’un microclimat exceptionnel : des journées baignées de soleil et des nuits fraîches. Le vin cacher Makhpellah est le chef-d’œuvre du domaine, un assemblage magistral élevé avec une patience infinie dans les meilleures barriques françaises.

Notes de Dégustation

• La Robe : Encre pourpre, presque opaque, signe d’une concentration maximale.

• Le Nez : Puissant et capiteux. Il dévoile une myriade d’arômes complexes : confiture de mûres, cassis écrasé, garrigue, réglisse et une touche noble de tabac blond et de cuir.

• La Bouche : Impressionnante de densité. C’est un vin opulent, aux épaules larges, structuré par des tanins fermes mais élégants. L’équilibre entre la puissance de l’alcool et la fraîcheur du fruit est parfait, s’étirant sur une finale épicée et minérale d’une longueur phénoménale.

Accords Mets & Vins

Un vin cacher de caractère pour des plats de caractère. Idéal avec de l’agneau épicé, des grillades au feu de bois, un tajine aux pruneaux ou des plats mijotés riches et parfumés. Un carafage long est vivement recommandé.