Le Rêve du Baron

Acquis en 1973 par le Baron Edmond de Rothschild, le Château Clarke a fait l’objet d’un travail de restructuration colossal pour devenir la référence absolue de l’appellation Listrac-Médoc. Contrairement au reste du Médoc, l’assemblage fait ici la part belle au Merlot, planté sur un merveilleux terroir argilo-calcaire. Il en résulte un vin cacher alliant la charpente médocaine à une chair suave et veloutée.

Notes de Dégustation

• La Robe : Un beau grenat sombre et éclatant.

• Le Nez : Complexe et très aromatique, marqué par des effluves de fruits rouges et noirs bien mûrs, de sous-bois, et un boisé délicat (notes grillées et vanillées).

• La Bouche : L’attaque est franche et ample. Le vin révèle une belle densité, avec des tanins charnus qui promettent une excellente évolution. L’équilibre est harmonieux, s’achevant sur une finale riche et persistante.

Accords Mets & Vins

Un vin cacher convivial et gastronomique. Il s’accordera parfaitement avec un rôti de bœuf aux champignons, un canard aux olives, ou un beau plateau de fromages à croûte lavée.