The Cave Hameara , Old Vines Binyamina

The Cave Hameara , Old Vines Binyamina est un vin unique élaboré à partir de raisins de cabernet sauvignon provenant d’un vignoble qui a été planté à Kerem Ben Zimra au début des années 1980. Une Cuvé élaborée à partir des cépages Cabernet Sauvignon 70%, Merlot 26%, Petit Verdot 4%. Grâce aux soins professionnels apportés au fil des ans, ces vieilles vignes ont permis à The Cave Hameara , Old Vines Binyamina de produire ce vin exceptionnel. La combinaison de l’âge des vignes, du moment optimal de la récolte, d’un traitement méticuleux et d’un vieillissement de 24 mois en fûts de chêne français dans la cave a donné naissance à un vin impressionnant qui a un potentiel de vieillissement d’au moins une décennie.

Il peut être accompagné de plats robustes pour mettre en valeur les saveurs fruitées et les tannins du vin.

• Viandes rouges grillées, comme le steak ou le rôti de boeuf
• Plats de gibier, comme le canard
• Plats à base de champignons, comme la tarte aux champignons ou les risottos
• Fromages affinés tels que le roquefort ou le comté