The Cave, Mehara

Il y a 250 ans, une énorme grotte a été exploitée dans un bosquet naturel au cœur des montagnes du Carmel. Les conditions créées par les caractéristiques naturelles de la grotte en ont fait une cave à vin idéale, et au XIXe siècle, elle était utilisée comme telle. Ce vin de qualité supérieure est un assemblage de 65% de Cabernet Sauvignon, 33% de Merlot et 2% de Petit Verdot. Les raisins ont été récoltés dans les meilleurs vignobles de la Haute Galilée et ont été soumis à des processus de production méticuleux. Il a vieilli pendant 24 mois en fûts de chêne français et vieillira pendant des années.