Carillon d’Angelus

Merlot 80 %, Cabernet Franc 20 %Carillon possède désormais sa propre cave et certains de ses vignobles dédiés, répartis sur les parcelles les plus fraîches du domaine – ce qui permet de conserver la fraîcheur de l’assemblage dominé par le Merlot. Il est doux, avec beaucoup de mûres douces et de fruits de bocage, ainsi que de petites baies croquantes. Une douce note florale et un soupçon de menthol apportent de la fraîcheur pour compléter la nature mûre et pelucheuse du fruit. Il est joliment équilibré avec une touche d’acidité juteuse en finale. À boire en 2024-2035.