Sur les magnifiques collines surplombant la Loire, l’appellation Pouilly-Fumé tire sa légende de ses sols calcaires et siliceux. La cuvée « La Fontaine des Plumes » est une expression pure et magistrale de ce terroir unique. Ce vin cacher blanc sec 100% Sauvignon Blanc allie une fraîcheur incisive à une complexité aromatique remarquable.

Notes de Dégustation

• La Robe : Or clair et limpide, avec de brillants reflets argentés.

• Le Nez : Tranchant et expressif. Il explose sur des notes de pamplemousse, de buis, de genêt, et de cette incomparable note fumée (minéralité de silex).

• La Bouche : L’attaque est vive et désaltérante. Le milieu de bouche révèle une belle générosité fruitée, immédiatement transpercée par une acidité droite et une salinité d’une grande noblesse.

Accords Mets & Vins

Le grand classique des fruits de mer, huîtres fraîches, poissons grillés ou du célèbre fromage de chèvre (Crottin de Chavignol).

Situé au cœur de la prestigieuse appellation Pouilly-Fumé, le Domaine Lebrun produit des vins blancs d’une droiture exemplaire. Ce 100% Sauvignon Blanc puise dans les sols argilo-calcaires cette minéralité si caractéristique (la fameuse « pierre à fusil »). Vinifié avec le plus grand soin et dans le respect de la Cacherout, ce vin cacher blanc sec est un parangon de fraîcheur et de précision.

Notes de Dégustation

• La Robe : Jaune pâle avec de brillants reflets verts.

• Le Nez : Très expressif, marqué par des arômes de pamplemousse, de buis, de fleurs blanches et une minéralité fumée très élégante.

• La Bouche : L’attaque est vive et tranchante. La bouche est ciselée, soutenue par une belle acidité qui apporte beaucoup d’énergie. La finale est nette, saline et incroyablement désaltérante.

Accords Mets & Vins

Un grand classique pour escorter un fromage de chèvre affiné ou de beaux poissons grillés.