La cuvée « Peak » (Le Sommet) se démarque du reste de la gamme par son assemblage typiquement méditerranéen (Syrah, Petite Sirah, Mourvèdre). Cultivées sur les plus hautes parcelles du domaine, ces vignes donnent naissance à un vin singulier, sauvage et d’une profondeur inouïe. Une véritable œuvre d’art.

Notes de Dégustation

• La Robe : Rouge sombre avec des lueurs violines.

• Le Nez : Aromatique et envoûtant, marqué par le poivre noir, les fruits des bois, la tapenade, la garrigue et de belles notes fumées.

• La Bouche : Dense, charnue et racée. L’attaque est volumineuse, portée par des tanins de velours. L’équilibre est souverain, offrant une mâche épicée et une longue finale très élégante.

Accords Mets & Vins

Taillé pour les gibiers, un gigot d’agneau rôti au romarin, ou des plats méditerranéens richement parfumés.