La prestigieuse Maison Drappier livre ici un Champagne sans compromis. La cuvée « Brut Nature Zéro Dosage » est élaborée à 100% à partir de Pinot Noir, sans aucune liqueur d’expédition (sans sucre ajouté au dégorgement). Cette absence totale d’artifice permet au terroir et au raisin de s’exprimer avec une franchise, une droiture et une vivacité époustouflantes.

Notes de Dégustation

• La Robe : Or franc avec de délicats reflets cuivrés, signature du Pinot Noir.

• Le Nez : D’une netteté clinique. Il offre des parfums de pomme reinette, d’agrumes frais (citron), de pêche de vigne et de fines notes crayeuses.

• La Bouche : Droite, tranchante et incisive. Le vin possède une très belle matière vineuse, portée par une tension minérale qui réveille le palais. La finale est pure, sèche et intensément saline.

Accords Mets & Vins

Idéal pour les puristes à l’apéritif. Il accompagnera magistralement des huîtres, un carpaccio de noix de Saint-Jacques ou des sushis de haute volée.

Contrairement à la majorité des Champagnes rosés (qui sont des rosés d’assemblage), la Maison Drappier opte pour la technique historique et exigeante de la « Saignée ». Les raisins de Pinot Noir macèrent quelques jours pour transmettre au moût leur couleur et leurs arômes intenses. Il en résulte un Champagne rosé de gastronomie, structuré, vineux et profondément authentique.

Notes de Dégustation

• La Robe : Un rose très intense, rappelant la framboise écrasée, avec un perlage fin.

• Le Nez :  Gourmand et puissant. Une véritable explosion de fruits rouges (fraise des bois, framboise, cassis), avec une touche de violette et de légères épices.

• La Bouche : Vineuse, ample et structurée. Le fruit est très présent, croquant et pur. Le vin possède une mâche délicieuse, avec une belle longueur parfumée et rafraîchissante.

Accords Mets & Vins

Parfait pour escorter un repas de bout en bout : de l’apéritif jusqu’à un saumon grillé, une volaille rôtie ou un dessert aux fruits rouges peu sucré.

Sœur de la Cuvée Léon, la Cuvée Lucien incarne l’expression lumineuse et tendue des grands terroirs Premier Cru de Champagne. Un assemblage maîtrisé qui fait la part belle à la fraîcheur et à l’élégance. Vinifié sous l’exigence absolue de la Cacherout, ce flacon célèbre l’art de vivre à la française dans ce qu’il a de plus raffiné.

Notes de Dégustation

• La Robe : D’un or blanc étincelant, traversé par un gracieux ballet de bulles fines.

• Le Nez : D’une grande fraîcheur, il libère des arômes d’agrumes (citron, pamplemousse), de fleurs blanches et une subtile touche crayeuse.

• La Bouche : L’attaque est vive et tranchante. Le milieu de bouche offre un fruité croquant, soutenu par une délicieuse tension minérale qui apporte de la profondeur et une finale incroyablement salivante.

Accords Mets & Vins

L’allié idéal des mets délicats : huîtres, blinis de Saint-Jacques, saumon fumé ou gougères.

La Maison Comte de Montaigne puise ses racines dans les terroirs d’exception de la Côte des Bar. Réputée pour son approche authentique et son exigence sans compromis, elle livre ici un Champagne cacher de très grande classe. Élaborée avec passion et sous la plus stricte certification cacher, cette cuvée incarne l’élégance à la française, alliant vinosité, fraîcheur et complexité.

Notes de Dégustation

• La Robe : Or pâle, traversée par un cordon de bulles fines, persistantes et joyeuses.

• Le Nez : Riche et expressif. Il dévoile des notes de fruits à chair blanche (pêche, poire), d’agrumes, rapidement rejointes par des arômes gourmands d’amande fraîche et de pain toasté.

• La Bouche : L’attaque est fraîche et tonique, suivie d’une matière vineuse et ample. La texture est onctueuse, portée par une tension qui apporte droiture et longueur jusqu’à une finale subtilement briochée.

Accords Mets & Vins

S’il est l’allié incontournable des grands apéritifs, sa structure lui permet d’accompagner tout un repas : sushis haut de gamme, carpaccio de poisson ou volaille crémée.

Notes de Dégustation

• La Robe : D’un rose saumoné très pâle, traversée par des bulles d’une grande finesse.
• Le Nez : Subtil et printanier. Il dévoile des arômes délicats de pétales de rose, de fraise des bois, de zestes d’agrumes, soulignés par une fine touche briochée.
• La Bouche : L’attaque est soyeuse et aérienne. L’effervescence est crémeuse, tapissant le palais. Le fruit rouge frais s’exprime avec une grande pureté, menant vers une finale tendue, minérale et infiniment élégante.

Accords Mets & Vins
Parfait en apéritif de prestige, il sublimera également un saumon fumé de qualité, des sushis délicats ou un dessert aux fruits rouges peu sucré.

Fondée en 1808, la Maison Drappier est une véritable institution, reconnue pour son approche respectueuse de la nature et son amour inconditionnel du Pinot Noir. La cuvée Carte d’Or est le cœur battant de la Maison. C’est un Champagne de vignerons, authentique et puissant, élaboré avec une très faible dose de sulfites pour laisser s’exprimer la pureté originelle du fruit.

Notes de Dégustation

• La Robe : Un or jaune aux subtils reflets cuivrés, traversé par une effervescence fine et persistante.

• Le Nez : D’une grande richesse, il s’ouvre sur des arômes de fruits à noyau (pêche de vigne, coing), rehaussés par une touche gourmande de viennoiserie, d’amande fraîche et une légère note épicée.

• La Bouche : Vineuse et structurée. L’attaque est franche, développant une belle ampleur fruitée. La texture est charnue, portée par une tension minérale qui apporte fraîcheur et longueur jusqu’à une finale subtilement briochée.

Accords Mets & Vins

S’il est un apéritif de grand style, sa structure vineuse lui permet de briller à table. Il escortera magnifiquement une volaille à la crème, un carpaccio de saumon sauvage, ou de délicieux gougères au fromage.